Değerli İstanbullular,

Her gün İstanbul’un ekmeğini sofralarınıza ulaştırmak için canla başla çalışıyoruz. Bunu yaparken salt bir üretim ve tüketim anlayışıyla hareket etmiyoruz. Çünkü biliyoruz ki; ekmek sıradan bir gıda maddesi değil. Ekmek aynı zamanda paylaşmanın, sevginin ve emeğin sembolü. Kokusu bile mutluluğu, tazeliği ve huzuru hissettirme gücüne sahip. Aslında biz de tam olarak bu güçten besleniyoruz. İstanbul Büyükşehir Belediyesi İştiraki İstanbul Halk Ekmek olarak 1978’den bugüne sağlıklı, kaliteli ve uygun fiyatlı ekmek sağlamak için faaliyetimizi kesintisiz sürdürüyoruz. 4 büyük fabrika, İstanbul’un 39 ilçesinde hizmet veren 700’den fazla büfe ve toplamda 3 bine yakın satış noktası ile milyonlarca İstanbullunun sofrasına ulaşma hedefiyle çalışıyoruz. Attığımız yenilikçi adımlarla, 2022 yılında devreye aldığımız E-ticaret sitemiz sayesinde paketli ekmeklerimizi ve unlu mamullerimizi Türkiye’nin dört bir yanındaki vatandaşlarımızla buluşturuyoruz. Bu tablo bizi; günlük 1.8 milyona ulaşan normal ekmek üretim kapasitesi ve 1 milyondan fazla paketli ekmek üretimi ile ülkemizin en büyük kamu sanayi kuruluşlarından birisi yapıyor.

50’den fazla ürün çeşitliliği ile farklı ihtiyaçlara da cevap veriyoruz. İstanbul Halk Ekmek olarak diyet gerektiren çölyak ve fenilketonüri gibi rahatsızlıklara özel ürünler geliştiriyoruz. Glütensiz ve proteini azaltılmış ürün gamını, ülkemizde en çok ihtiyaç duyulan çeşitlere göre artırmaya ve erişilebilir fiyatlarla sunmaya devam edeceğiz.

Üretim süreçlerimizde kalite ve hijyen standartlarına uyarak, her gün taze ve katkısız ürünleri tüm Türkiye’ye ulaştırıyoruz. Üretim tesislerimizdeki modern teknolojiyle birlikte, hizmet kalitemizi artırmak için gelişen teknikleri ve uluslararası kabul görmüş prensipleri üretim ve satış döngümüze dahil ediyoruz. Tesislerimizde robotik sistemlerden, otomasyon ve yapay zekadan yararlanıyoruz. Halkımızın sağlığını önemsiyor, kalite standartlarımızı koruyarak daha da yukarıya çıkarmak hedefiyle üretim ve sevkiyat kontrollerimizi sıklaştırmaya devam ediyoruz.

Ekmeğin çiftçimizin tarlasından halkımızın sofrasına kadar olan macerasında aktif rol alıyoruz, alacağız. Tüm vatandaşlarımızı ekmek ile daha kolay buluşturmak için 700’e yakın çalışanımız ile İstanbul Halk Ekmek ailesi olarak İstanbulluların hizmetindeyiz.

Derya Atacan

İstanbul Halk Ekmek Genel Müdürü